锚定人民币的稳定币，主要是以1:1比例对标离岸人民币CNH、在区块链网络发行的链上数字资产，和央行推出的数字人民币不属于同一类产品，目前合规品种全部集中在离岸市场，境内不存在商业机构发行的人民币稳定币。这类资产依靠发行方存入等额离岸资金作为储备保障价值，依靠智能合约完成铸造与销毁流程，用来抹平加密市场的价格波动，方便投资者完成计价结算，同时服务跨境商贸资金流转，和市面上主流的USDT有着相同的运行逻辑，只是底层锚定标的换成人民币，行业内统一将其划分在离岸稳定币范畴，和法定数字货币有着明确的边界区分。
市面上流通的锚定人民币稳定币分为民间项目与香港持牌合规品种两大类，早期知名度较高的CNHT已经进入退市过渡期，剩余流通筹码设置了一年的赎回周期，不再新增铸造。现阶段合规赛道里以CNHC作为核心代表，依托当地稳定币监管条例发行，要求资金独立托管、定期公开审计记录，执行严格的身份核验流程，主要面向企业跨境结算使用。除此之外还有TCNH、AxCNH等小币种，大多部署在主流公链之上，不过整体流动性偏弱，交易深度远不及美元稳定币，大部分仅在小众交易平台与去中心化金融场景流通，普通投资者接触的机会相对有限。很多用户容易把它和数字人民币混淆，数字人民币属于法定流通现金，由央行统一投放，不能用于加密资产交易，而离岸人民币稳定币仅能在境外合规场景流转，二者运行规则和使用范围有着清晰划分。
这类稳定币维持币价稳定依靠标准化的储备机制，合规项目要求发行主体把足额离岸人民币存放在第三方托管机构，用户转入对应法币资金后，链上自动生成等量代币，用户申请赎回时代币会被智能合约销毁，托管账户同步转出资金。不合规项目常常存在储备不透明的问题，部分小币种没有独立托管机制，容易出现资产挪用，价格会频繁脱离锚定比例。在实际使用层面，它最大的作用是替换美元稳定币完成链上资产交易，不少面向亚洲地区的去中心化交易平台设置了相关交易对，省去多次兑换币种带来的汇兑损耗，跨境转账可以绕开传统清算通道，实现全天候实时到账，这也是近几年不少外贸从业者开始尝试使用的主要原因。
