当前主流稳定币项目按照底层锚定机制可以划分为中心化法币抵押、去中心化加密资产超额抵押、混合抵押改良型、机构合规新发以及小众区域锚定五大类别，头部标的集中在USDT、USDC、DAI、FRAX、FDUSD、PYUSD、LUSD等，不同项目在储备结构、监管合规、去中心化程度和应用场景上存在明显区分，也是币圈交易、DeFi借贷、链上支付最常用的底层计价资产。中心化法币抵押是目前市场占有率最高的路线，依靠发行机构持有美元现金、短期美债等低风险资产做储备，通过用户赎回与市场套利维持1美元锚定，其中USDT作为行业最早落地的稳定币，覆盖公链数量最多，各大现货合约交易深度领先，长期占据过半市场份额，储备以短期债券、货币基金为主，但定期审计披露的颗粒度相对宽松；USDC由持牌机构发行，月度第三方储备证明公开完整，大量接入机构资金和DeFi底层协议，合规属性更强，缺点是受美国金融监管政策影响较高；FDUSD、PYUSD属于后期合规入局的法币稳定币，前者面向亚太交易场景优化流通，后者依托传统支付渠道拓展线下链上支付场景，发行主体均受到属地金融部门约束。
去中心化加密资产超额抵押类稳定币以DAI（现已升级为USDS）为标杆，由MakerDAO社区通过链上治理运营，没有单一发行主体，用户将ETH、WBTC、USDC等资产质押进智能合约，按照设定抵押率铸造对应稳定币，当抵押资产价格下跌触发安全线，智能合约会自动执行清算来保障兑付能力。早期DAI仅支持以太坊原生资产抵押，后续扩容多类抵押品降低极端行情波动冲击，抵押参数、稳定费率全部由社区提案投票修改，完全脱离中心化机构冻结权限，因此在去中心化借贷、流动性质押等DeFi原生场景使用率很高；同赛道还有LUSD、crvUSD等细分项目，LUSD仅使用ETH作为抵押资产并简化清算规则，crvUSD依托Curve交易池设计柔性清算机制，减少大额清算带来的币价剧烈波动，不过这类项目普遍存在资本利用率偏低、需要用户理解抵押清算规则的入门门槛。
混合抵押改良型稳定币以FRAX为代表性项目，该项目早期采用部分抵押资产加部分算法调节供给的模式，经历市场迭代后升级为足额实物抵押版本，依靠AMO智能合约调度国库中的美债代币、主流稳定币在DEX、借贷协议中获取收益，用协议利润增厚储备安全垫，同时搭配FXS治理代币承接系统多余波动。和纯算法稳定币不同，FRAX大幅降低了无抵押部分的权重，规避了历史上UST出现的死亡螺旋风险，跨多条以太坊二层网络部署，在跨链流动性挖矿、收益聚合器中应用广泛；另外USDD等项目也属于混合路线，依托DAO国库储备加密资产调节供需，但整体流通规模和生态覆盖度小于FRAX，更多集中在特定公链生态内部流转。
除美元稳定币之外，市场还存在锚定其他法币或者实物资产的小众稳定币项目，EURC锚定欧元，面向欧洲用户的跨境转账和区域交易场景；PAXG等商品型稳定币每一枚对应固定盎司实物黄金，归类为资产锚定稳定币，主要用来做加密市场内的避险配置而非日常交易计价；还有部分面向东南亚、香港等区域的本地法币稳定币，大多处于合规落地初期，流通体量较小，仅适配区域性支付需求。普通用户选择稳定币时，中心化标的优先看交易深度和储备透明度，DeFi高频操作偏向去中心化抵押标的，混合类项目更适合具备一定链上知识的进阶用户，纯无抵押算法稳定币因历史风险，目前主流市场已经大幅缩减使用场景。
